今晩のマクロビオテック [料理]
今晩（2/27）の献立は、玄米ご飯、なめこと茎ワカメの味噌汁、鰆の塩こうじ漬け（前盛りは煮なます）、きんぴら煮、生野菜の塩こうじ和えでした。
塩こうじを作ってみました。旨味があり、調味料としてレパートリーが広がりそうです。
鰆の塩こうじ漬けは西京漬けより甘味がうすく、あっさりとした味でとても美味しかったです。
by amazake
今晩（2/27）の献立は、玄米ご飯、なめこと茎ワカメの味噌汁、鰆の塩こうじ漬け（前盛りは煮なます）、きんぴら煮、生野菜の塩こうじ和えでした。
塩こうじを作ってみました。旨味があり、調味料としてレパートリーが広がりそうです。
鰆の塩こうじ漬けは西京漬けより甘味がうすく、あっさりとした味でとても美味しかったです。
by amazake
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