今晩の一品 [料理]
今晩は、焼き野菜と生麩のオクラソース添えを作ってみました。
オクラソースは、NHKの夕時ネットワークで紹介された物を、amazake風にアレンジしました。
生のオクラを食べるのは、初めてでした。
生のオクラは、みじん切りにすると、山芋並の、すごいねばりが出ます。
ダシで少し割ったのですが、半端じゃないネバネバです。ダシは多めにした方が良かったです。
ゆず胡椒も小さじ一杯入れました。
オクラソースは、冷たいソーメンやうどんにも合いそうです。
by amazake
タグ:オクラソース
今日の晩ご飯 [料理]
今晩のなんちゃってマクロビオティック [料理]
今晩の献立は、雑穀ご飯、味噌味豆乳シチュー、白インゲン豆のマッシュサラダ、切り干し大根の煮物でした。
豆乳シチューは、米粉でとろみを付けました。また、味噌で味付けしましたので、コクのある味になりました。
by amazake
タグ:豆乳シチュー