桜蒸しパン

「桜の花びらどこで取ってきたの？」
と、蒸しパンを差し入れした母からの電話。「食用桜の花の塩漬けよ」と返事をしたら（yuyuだったら、先日の花見の時に拾ってきたと答える。勿論、義母には言えないが）、「安心したわ」と安堵の声。
　マクロビオテックの料理研究家上原まり子さんのレシピをアレンジして作りました。マフィン型に入れて１５分蒸したら、ふわふわの桜蒸しパンができあがりました。甘みには、自家製ひえの甘酒を使用しました。

by amazake

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