今晩のマクロビオティック [料理]
今晩の献立は、玄米ご飯、しじみの味噌汁、ひよこ豆と蓮根の和風バーグ、カリフラワーとジャガイモのカレー炒め、小松菜の煮びたしでした。
ひよこ豆は、ほくほくして美味しい豆です。
最近、豆料理に興味があり、『べにや長谷川商店の豆料理』を愛読しています。
ひよこ豆と蓮根の和風バーグは、この本に載っているレンコンとお豆の和風ハンバーグ（レシピでは、豆は前川金時です）を参考に作った一品です。
- 作者: べにや長谷川商店
- 出版社/メーカー: パルコ
- 発売日: 2009/07/30
- メディア: 単行本（ソフトカバー）
ひよこ豆やれんず豆も美味しいですが、在来種の豆を使った料理も作っていきたいです。
by amazake
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