今晩のマクロビオティック

今晩の献立は、玄米ご飯、かぶと油揚げの味噌汁、小松菜とイカの中華炒め、ごぼうの梅干しに、高野豆腐と干し椎茸の煮物でした。
小松菜とイカの中華炒めは、簡単なので良く作ります。
作り方は、にんにく、生姜のみじん切りを油で炒め、小松菜の茎、イカを加え、さらに、塩味のスープを入れます。
沸騰をしたら、小松菜の葉を入れて、とろみを付けます。
塩味であっさりした炒め物です。
今頃なら、ター菜が出ているので、小松菜の代わりに、ター菜を使っても良いです。ター菜だと本格的な中華炒めになります。

by amazake

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